創作和食

赤身肉の旨味を劇的に引き立てる
「秋田肉醤シャリアピンソース」
4年の歳月をかけてついに完成!!
絶品赤身肉ローストビーフを
その秘伝のソースで味わう商品を、
Makuakeで先行特別価格で
提供します!!

数量限定で最大10%の割引もご用意しております!!

 

 

《プロジェクトの内容》
赤身肉を引き立てるソースの味を追求して完成した「肉醤」使用のシャリアピンソース!!私共、肉山秋田では「赤身肉をさらに美味しく食する方法」を追求して、そのためのソースの開発に取り組んできました。長年の試行錯誤を経てたどり着いたのが、秋田県産の牛肉を発酵させて作った調味料「肉醤」をソースの材料に使うことでした。
このシャリアピンソースがついに完成したことのお披露目と、応援していただいている皆様への感謝の気持ちを込めて、Makuakeにて高コスパな特別リターンをご用意しようと決めました!!
4年の歳月をかけて「秋田肉醤」を開発!!秋田県産の牛肉を発酵させて作った調味料「肉醤」には、肉の旨味が感じられ濃厚な風味があります。大手食品メーカーのエバラ食品工業さま、製造担当の諸井醸造さま、販売担当の弊社、そして秋田県総合食品研究センターさまの4者によって、独自開発した『発酵調味料』です。これを開発するのに、なんと4年の歳月がかかりました。この肉醤をソースに使用することで味に深み、強みが増し、はっきりとした輪郭があらわれます!!
シャリアピンソースと共に赤身肉ローストビーフも提供!!そして私共が今回、ソースとの組み合わせに選んだのは「赤身肉ローストビーフ」です。厚切りにして口いっぱいに肉を頬張るステーキ風に食す方法や、薄切りにしてサラダや丼としてお米とのハーモニーを楽しむ方法など、お好みに合わせて様々な赤身肉の食べ方を楽しんでいただけること、そして手に取っていただいた方が調理する際、解凍してカットするだけというお手間の少なさから、ローストビーフを選択しました。
素材として選んだのはUSプライムビーフ!!そしてローストビーフの素材となる「肉」には、USプライムビーフのカタ肉を選びました。USプライムビーフは、アメリカンビーフ全体からごく僅かしか取れない、最高ランクの高級品。サシがとても綺麗に入っていて、香ばしい旨味、ジューシーな歯触り、柔らかな食感が感じられるのが特徴です。
秋田の和牛素材を使うという選択肢もありましたが、「赤身肉をさらに美味しく食す方法」であるローストビーフには、USプライムビーフが最適であると考えました。
国産の赤身肉も食べたい!! という方へ、熊本県産あか牛焼肉セットもご用意!!赤身肉を存分に味わいたい、火の入れ具合にも自身のこだわりがある方へ、熊本県産あか牛の焼肉セットもご用意いたしました。
「あか牛」は和牛の3%以下しか生産されていないため、非常に希少価値が高く、仕入れルートを新規で契約することは不可能で、圧倒的に市場に出回る量が少ないお肉と言われています。赤身肉本来の味をストレートに味わえる肉質で、放牧飼育から生まれる赤身肉に、程よくはいった細かいサシがとても魅力的です。私たちが自信を持っておすすめする「あか牛」も、ぜひこの機会にご堪能くださいませ。

私たちの取り組みが秋田の畜産に関わる方々にとって、繋がりが広がっていく、ひとつのきっかけになってほしいです。
美味しいお肉を通じて、きっと繋がって広がっていくと信じています。
応援のほどを、何卒よろしくお願いいたします。

 

 

●株式会社BaseLine・肉山秋田
秋田県横手市婦気大堤字田久保下204-1
TEL 0182-35-5539
FAX 0182-35-5540
Eメール: e-commerce@barpasaporte.com

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