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2023.11月>

★フジテレビの情報番組「ノンストップ!」にて、弊社名物の「秋田肉醤赤身肉ローストビーフ」が紹介されました!!

 

フジテレビの情報番組「ノンストップ!」内のご褒美飯を紹介するコーナー「いただき!ハウマッチ!」にて、弊社が経営する肉山秋田の看板商品である「秋田肉醤赤身肉ローストビーフ」が紹介されました。番組内では、ローストビーフとその味付けに使うシャリアピンソースの製造方法や素材のこだわりについて紹介していただき、その風味についてお褒めの言葉をたくさんいただきました。

今回のテレビ出演を記念し、肉山秋田公式通販サイトにて12月10日(日)まで「期間限定送料無料キャンペーン」を開催しております。「秋田肉醤赤身肉ローストビーフ」はもちろん、肉山秋田自慢のオリジナル商品や「幻の赤身肉」と呼ばれる希少な「短角牛」など、お歳暮・冬の贈り物にピッタリの商品を多数ご用意しております。税込8,000円以上のご注文で送料が無料(※一部地域を除く)になります。ぜひこの機会にご利用下さい。
(2023年12月4日)

★肉山秋田公式通販サイトはこちら

★プレスリリース配信サービスの『PR TIMES』でも、今回のテレビ出演と送料無料キャンぺーンについて紹介しております。詳細はこちら

 

2023.11月

★弊社が運営する障がい者就労支援事業所「オライデ・ダ・ママザメ」が一周年を迎えました!!

 

弊社株式会社BaseLineが秋田市内に立ち上げた就労継続支援B型事業所「オライデ・ダ・ママザメ」がこの度一周年を迎え、秋田経済新聞様に取材をしていただき、現在の歩みをサイトで紹介していただきました。

弊社代表の古屋は飲食業を経営する傍ら、横手市の支援学校の理事を務めていました。その中で社会福祉の現場にいる方から様々なお話を聴く機会を得らました。障がいを持つ方々が社会に関われる場所を作ってもらえないかというご要望をいただき、飲食業での経験を福祉事業に生かせるのではと考え、就労継続支援事業所を一年前に立ち上げました。

現在、弊社が大手食品メーカーなどと協力して開発した「肉醤(牛肉を発酵させて作った調味料)」や、肉醤にタマネギなどを加えて作った「シャリアピンソース」、レトルトカレーなどの加工食品を製造・販売しています。

通所する皆さんが都合に合わせて事業所を利用できるよう、11月から日曜の営業も始めました。
「通所者のご家族にも安心してもらえるような運営を心掛けています。利用者の皆さんが誇りを持って仕事に携わることができ、新たな仕事を見つけることにつなげられれば、弊社にとって幸いであると思っています」と代表の古屋は話しています。
(2023年11月2日)
★秋田経済新聞様の紹介記事はこちら

 

2023.10月

★高校生たちの起業体験を、弊社が支援!!

 

高校生たちがゼロからビジネスを立ち上げる体験型の教育プログラム「AKITA STARTUP GARAGE U-18 」が始動し、その会社設立式が秋田大学で行われました。
今回のプログラムで起業を体験しているのは新屋高校の生徒たちで、株式会社5社が実際に立ち上げられました。
これから商品開発を進め、11月11日に販売実践会が行われる予定です。
高校生の若い内からビジネスの流れを体験することは、自ら考えながら「生きる力」を育むことにつながり、実に有意義な取り組みといえます。司法書士などの専門家や企業経営者が高校生たちへの指導に当たっており、弊社株式会社BaseLineも協力しております。
次の時代を担う若者たちの成長に、弊社が少しでも貢献できれば幸いであると考えております。
(2023年10月9日)

 

2023.9月

★秋田の未来を語るシンポジウムで、弊社の代表がトーク!!

 

去る9月15日、あきた芸術劇場ミルハス(秋田市)にて、「あきた未来塾 10周年記念シンポジウム」が開催されました。
「あきた未来塾」は、秋田銀行が若手経営者や後継者を対象に毎年開講しているカリキュラムで、経営の心構えやスキルを伝授しています。
今回のシンポジウムは、未来塾の卒業生で作るOB会が発足してから10年になるのを記念して行われました。秋田の未来をテーマに、ゲストや未来塾OB4人のトークを交えながらパネルディスカッションが繰り広げられました。
未来塾OBの一人である弊社株式会社BaseLneの代表・古屋宰も登壇し、自らのビジネス経験を語らせていただきました。
今回紹介した弊社の取り組みを、会場に来られた起業を志す方々に参考にしていただけたのであれば、幸いであると思っております。

★ABS秋田放送で、今回のイベントの様子が放送されました。詳細はこちら

 

2023.2月

★ABS秋田放送の番組で、弊社の肉醤開発の取り組みが紹介されました!!

ABS秋田放送で2月14日(火)に放送された「秋田スズキPRESENTS FRONTiER あくなき挑戦者たち」にて、弊社の肉醤開発の取り組みを紹介していただきました。弊社代表の古屋がインタビューの中で、肉を発酵させて作った調味料「肉醤」を開発するに至った思いを語っております。その映像をご覧ください。詳細はこちら

 

2023.1月

★株式会社BaseLineがフリーズドライ加工サービスを開始。企業が抱える食品加工の課題解決を支援!!

弊社株式会社BaseLineはこの度、食品のフリーズドライ加工サービスを開始しました。 一般の個人様や法人様からの相談・申し込みを受け付けて、食品加工の課題解決を支援していきたいと考えております。

弊社のフリーズドライ加工サービスを利用することで、 果物・野菜・海産物、さらにスープや味噌汁などの汁物まで、幅広くフリーズドライ化することが可能になります。また、加工の受託をするだけではなく、 飲食店やトップシェフと連携し、 作り手側の感性を生かした商品開発・メニュー開発をサポートいたします。

参入障壁が高いとされるフリーズドライ加工技術を、より多くの方々が活用できるように使いやすいサービスにすることを目指して、このサービスを立ち上げました。人手不足や保存期限などの食に関連する課題を解決する手段として、そして生産者の方や料理を手がけるシェフの方などの思いをより多くの方へ伝えるための手段として、フリーズドライ加工技術を生かして食の可能性はもちろん、社会の可能性を広げて参ります。

現在、世界最高峰のレストランガイド・LA LISTE 2023 にランクインした名店 「日本料理たかむら」とBaseLineが共同運営するブランド 「御結び専門店・むすひや」 にて提供予定のスープ、肉山秋田オリジナルカレー、そのほか病院や薬局にて販売提供予定の介護用商品まで幅広くフリーズドライ技術を活用したプロジェクトが進行しています。また、農家の方々が抱えている食材ロスの課題についても取り組みを進めております。

フリーズドライは食感は違えど、味や香りは生と同等の状態です。最も新鮮な状態で冷凍したものをフリーズドライ加工することで、 他の加工技術よりも優れた状態で栄養成分を保管することが可能となります。また、常温で数ヶ月以上の保管が可能となり、 日常的な食材ロスを防ぐことはもちろん、 災害時の食料供給などにも展開することができます。
世間一般的には冷凍は鮮度が下がり、価値が下がるようなイメージがあるかもしれませんが、フリーズドライ技術はまったく逆の価値を生み出します。最も新鮮な状態でフリーズドライ加工をすることで、そのままの状態で保管でき、調理にも活用しやすくなり、さらに風味や味わいが維持されます。

私たちはフリーズドライ加工サービスを通じて、 より多くの方々の食に関する課題や社会の課題を解決することに挑戦していきます。ぜひご相談をいただければと思います。

★PR TIMESにも掲載されました。 詳細はこちら

連絡先/株式会社BaseLine 代表: 古屋宰
TEL: 0182-35-5539
MAIL: baseline.freezedry@gmail.com 古屋宰、照井翔登

 

2022.4月

★バル・バサポルテのシェフが古民家に赴き、ツアー客をデイナーでおもてなし。

去る4月22日、弊社が経営する「欧風創作料理バル・パサポルテ」のシェフが横手市雄物川町の「民家苑木戸五郎兵衛村」に出張し、宮城県から来られたツアー客3名の方々にディナーを提供させていただきました。
この企画は、東北在住の方に秋田県南エリアを2泊3日で巡っていただくモニターツアーの中で行われたもの。横手市観光推進機構、湯沢市観光物産協会、田沢湖・角館観光協会、大仙市観光物産協会、あきた美郷づくりの5団体が連携して企画したツアーで、その2日目にディナーを提供させていただきました。

ディナーの内容は、秋田の食材を使用したイタリア料理の本格的なフルコース。明治時代から受け継がれている古民家の落ち着いた雰囲気の中で、前菜、パスタ、肉・魚料理など8品にわたる料理を楽しんでいただきました。お食事後に「美味しかった」とお褒めの言葉をいただいて、弊社のシェフにとって大きな励みとなりました。
この日は苑内にある桜がライトアップされて、夜桜の美しさが歴史ある古民家の雰囲気を一層引き立てていました。3名の方々は早春の秋田県南を充分に堪能されたご様子で、弊社が今回の企画に関われたことを嬉しく思います。
(2022年4月22日)

 


★大阪ららぽーとEXPOCITYに、ファントエス(FUNTOS)の新店舗がオープン!! 弊社株式会社BaseLineがフード部門を支援。

弊社株式会社BaseLineがフード部門でコンサルティングをさせていただいている株式会社ソユー様(秋田市)が、この4月に大阪ららぽーとEXPOCITYにファントエス(FUNTOS)の新店舗をオープンしました。昨年の8月に、秋田イオン御所野店にファントエスがオープンしたことをお知らせしましたが、今回はそれに続く新規オープンです。
ファントエスは、アニメ・映画などの様々なキャラクターとコラボしたカフェメニューや、キャラクターグッズを販売しているお店です。ファンの皆様とキャラクターとを結びつける、楽しい空間を作ることをお店のモットーにしております。企画の内容は期間限定で入れ替わり、行く度に新たなグッズに出会うことができます。ぜひお越しいただき、お気に入りのキャラクターと共に過ごせる時間をお楽しみ下さい。
(2022年4月24日)

 


★シンガー&ソング・ライター birdのライブが、4年ぶりにバル・パサポルテで開催!! 癒しの歌声に魅了された夕べ。

 

1999年のデビュー以来、心にしみる歌声と独創的な楽曲で全国のファンを魅了し続けている女性シンガー&ソング・ライター birdのライブが、4月17日にバル・パサポルテにて開催された。当店でbirdがライブを行うのは4年ぶりであり、ファンや関係者たちは彼女との再会を心から喜び、名曲の数々に聴き入った。
アコースティック・ギターの音色と共に彼女のソウルフルな歌声が響き渡り、ファンたちは癒しのひと時に酔いしれていた。
当日は店内でマルシェも同時開催され、birdオリジナルアイテムや地元の特産品などが販売された。「I Love Music」のDJ陣がBGMを担当し、音楽の演出によって場内を大いに盛り上げてくれた。
またいつの日か、当店にてbirdの歌声を聴ける日が来ることを期待したい。
(2022年4月17日)

 

2022.3月

★閉店した新潟のラーメンの名店の味を守るべく、クラウドファンディングのプロジェクトを立ち上げた「新潟ラーメン なみ福」。その事業をBaseLineが支援しました!!

「新潟の閉店してしまったラーメンの名店の味を守りたい」という熱い思いを胸に、バンドマンの難波章浩さんがクラウドファンディングのプロジェクトを立ち上げました。プロジェクトの内容は、築50年の浜茶屋を改築して海の目の前に「新潟ラーメン なみ福」のオープンを目指すというものですが、このプロジェクトを弊社株式会社BaseLineも支援させていただきました。
クラウドファンディングのパートナーの募集は終了しましたが、「新潟ラーメン なみ福」の今後の活動にご注目ください!! 事業の詳細はこちら。
(2022年3月31日)

 


★約四年ぶりにバルパサにて!! bird “そうだ 横手、行こう。” Acoustic Live 2022 開催!!

★日時:2022年4月17日(日)OPEN/17:30 START/18:00
★会場: 欧風創作料理 バル・パサポルテ(秋田県横手市婦気大堤田久保下204-1)
★チケット料金(全席自由席※着座+スタンディング)
前売券 5,000円 / 当日券 6,000円
※小学生以下は保護者同伴で入場無料
※1ドリンク+軽食がつきます

★チケット購入方法
・店頭販売  欧風創作料理 バル・パサポルテ TEL.0182-33-5539
・オンライン販売 FBI AKITA BASE SHOP https://fbiakita.theshop.jp/items/60095031
※オンライン販売でご購入いだだく際、決済手数料として前売料金+250円を頂戴しております
※入場パスとドリンク&フードチケット、フライヤーをお渡しいたします

★注意事項
・オンライン前売販売締め切り 2022年4月12日(火)まで。
・ご参加は秋田県民限定となります。予ご了承ください。
・秋田県が推奨する新型コロナウィルス感染予防を遵守願います。体調の悪い方、秋田県外の方(往来を含む)、陽性者と接触したおそれのある方はご来場をお控えください。
・新型コロナウィルスの感染状況によっては興行を中止する場合があります。その際はチケット金額を払い戻しいたします。
・チケットは紛失・焼失・破損があっても再発行いたしません。大切に保管してください。
・興行中止の場合でも交通費や宿泊費などの補償はおこなっておりません。

★その他
・県内ショップによるマルシェ同時開催
開場/15時~ 入場無料。
birdオリジナルアイテム、フォカッチャ、ビーガンスイーツ、秋田の果物を使ったジャム、中古レコード、秋田伝統野菜のいぶりがっこ、などなど
この日だけのマルシェが開かれます。音楽を楽しむだけじゃなく、お買い物も楽しめちゃう一日!

★BGM担当「I Love Music」
愛するレコードを持ちより、ワーキャー言いながら音楽愛を語りあうイベント「I Love Music」のDJ陣が選曲を担当します。
年代も性別も縦横無尽に横断し、名盤から新譜まであなたにフィットしたBGMで盛り上げます。

★企画・運営
FBI秋田 - Free Beat Inc. -
WEB https://fbiakita.amebaownd.com/
MAIL fbi.akita@gmail.com

 

2021.12月

★バル・パサポルテ内に「サテライトオフィススペース」を開設。ご利用希望の企業様を募集中!!

弊社はこの度、企業様がオフィスとして利用できる「サテライトオフィススペース」をバル・パサポルテ内に開設し、ご利用希望の企業様を募集しております。
施設内は吹き抜けとなっており、解放的な空間です。1階にはコワーキングスペース、2階と3階には情報漏れの心配がない防音個室を整備しており、多様なシーンにご利用できます。
また、併設のレストランでは食事やコーヒーも楽しむことができ、インターチェンジが近く、車でのアクセスも良いです。
●お問い合わせ / 欧風創作料理 バル・パサポルテ TEL 0182-35-5539

▲市報よこて 2021年12月号掲載記事

 

2021.10月

★肉を発酵させて作った新感覚の調味料「肉醤」について解説!!

 

2021.8月

★クラウドファンディング、目標達成!!

この度、皆様の温かい応援のおかげにより、クラウドファンディングのプロジェクトにおいて151人の方々からご支援をいただき、1,414,280円を達成させて頂きました。厚く感謝と御礼を申し上げます。

当初の目標を大きく上回ることができ、私含め、スタッフ、東成瀬村の皆様も地域産業の未来に光を感じさせて頂いております、感謝、感謝であります。

ご支援いただいた皆様に我々の自慢のお肉を良い状態でお届けできるように、スタッフ一同最善の準備を尽くしております。商品がお手元に届くまで、今しばらくお待ち下さい。

株式会社 BaseLine 代表取締役 古屋宰
(2021年8月25日)

 



★コンサルティング事業で「ファントエス秋田イオン御所野店」を支援!!

弊社株式会社BaseLineは、株式会社ソユー様(秋田市)とコンサルティング契約を結び、ファントエス秋田イオン御所野店(2021年8月オープン)の運営を支援しております。
ファントエスは、アニメ・映画などの様々なキャラクターとコラボしたカフェのメニューや、キャラクターグッズを提供しているお店です。ファンの皆様とキャラクターとを結びつける、楽しい空間を作ることをお店のモットーにしております。お店のオープン時には、テレビのニュースでも取り上げていただきました。
企画の内容はおよそ1ヶ月ごとに入れ替わり、様々なキャラクターが登場する予定です。ぜひお越しいただき、お気に入りのキャラクターと共に過ごせる時間をお楽しみ下さい。
(2021年8月1日)

 

2021.1月

★肉を発酵させて作った新感覚の調味料「肉醤」を開発!!

弊社株式会社BaseLineはこの度、秋田県、2企業と共に4年の歳月をかけて、今までに無かった発酵調味料「肉醤」を開発しました。
大豆を発酵させて作るのが醤油、魚を発酵させて作るのが魚醤(しょっつる等)、そして肉を発酵させて作るのが肉醤です。
私共が開発したのは、秋田牛を含む県産牛肉を100パーセント使用した肉醤に、しょっつるを組み合わせた秋田オリジナルの焼き肉のたれです。肉醤を短時間で生産可能にする液体麹を開発した大手食品メーカーのエバラ食品工業、製造を担当する男鹿市の諸井醸造、販売を担当する弊社BaseLine、そして県の総合食品研究センターの4者により開発しました。肉の旨味が感じられる濃厚な風味で、香りも抜群に良く仕上がっております。
この焼肉のタレ(醤油、味噌、韓国の3種類)を、1月より県南にある肉のわかば様にて販売しております。秋田の特産品に育てるため、まずは県内で肉醤の知名度を上げたと考えております。今後は県内スーパー様にはもちろん、県外、海外への展開も考えております。ぜひご賞味いただければと思います。
(2021年1月28日)


▲秋田魁新聞掲載記事